ASAYİS EKONOMİ MAGAZİN SPOR POLİTİKA GENEL YEREL İLÇELER

DONDURMANIN BAŞKENTİ “KAHRAMANMARAŞ”

 

Ramazan ayının son günlerini bir takım ziyaretler kapsamında Anadolu’da geçirmek durumunda kaldım. Ülkemizin bir birinden değerli ve güzel illerine misafir olduk. Güzel insanlar ile hoş sohbette bulunduk. Ramazanın bereketine bereket kattık. Bu ziyaretlerimizden birisi de tabii güzelliği ile keşfedilmeyi bekleyen, edelerin memleketi, kahramanlar diyarı Kahramanmaraş oldu.

Daha önce de  birkaç kez ziyaret ettiğim Kahramanmaraş’ı bu kez daha farklı bir bakış açısıyla görmek ve tanımak nasip oldu.

Ashab-ı Kehf’i bünyesinde bulunduran Afşin’in köylerinden görünen Berid dağları ile Torosların uzantısı olan Binboğa dağları tepelerindeki karlar ile bizi selamlayarak büyük bir ihtişam ile bize hoş geldin der gibiydiler. Elbistan ilçesinden doğarak Adana’ya kadar uzanıp Akdeniz’e dökülen Seyhan Nehri bir başka güzellikte. Her Elbistan tarafına gelişimizde gitmeyi düşündüğümüz Ekinözü İçmelere bu sefer gitmek nasip oldu. Türkiye’nin bir çok ilinde olduğu gibi burada da termal kaynağı dediğimiz mineralli sular mevcut. Ramazan ayı olması ve oruçlu olmamız nedeniyle  kaynağından içemediğimiz içmelerden bidonlara doldurup yanımıza aldık. Belediye burada daha düzenli bir tesis yapmak için kolları sıvamış. Ancak gördüğüm kadarıyla çok fazla bu mineralli suyun değerinin bilinmediğine şahit oldum. Ekinözü’nden dağlar arasından ve şırıl şırıl buz gibi akan derelerin boyunca yol almaya devam ederek Nurhak’a ulaştık. Burası da yine dağların arasında şirin bir ilçe. Güzelliği ve sessizliği, dağlarında erimeyen karları ile size adeta cennetten bir parçaya doğru geldiğinizi hissettiriyor. Burada çok başarılı hizmetlere imza atmış, kozmopolit bir ilçe olan ve farklı farlı kültürleri ve hayat tarzını benimsemiş insanımızı barındıran Nurhaklılara kendini sevdirmiş güzel bir kaymakam kardeşimiz var. Adı Cihat Koç. Gözlerindeki ışıltıyı görünce Anadolu’yu işte bu cevherler ilmek ilmek dokuyor diye yüreğimde ayrı bir sevinç oluştu. Nurhak’tan yine dağlar arasında muhteşem manzaralar eşliğinde Malatya’dan gelip Adıyaman Gölbaşı istikametinde Kahramanmaraş merkeze ulaşan yola çıktık. Dağların arasında akan dereler boyunca yapılmış demiryollarını da görünce ne zorlu şartlarda bu ülkede hizmetler getirilmeye çalışılmış. Şimdi buralar kısmen çalışıyor, kısmen atıl durumda, atıl durumda olması insanı üzen tarafı.

Kahramanmaraş merkezde geçirdiğimiz günlerden sonra şehrin bütün ilçelerine ayrı bir güzellik katan çağlayan gibi akan derelerin anası diyebileceğimiz tekir bölgesinde ki Döngel deyiz. Döngel de sular mağaraların arasından ve dağların tepelerinden süzülerek geliyor. Su buz gibi olduğu için, ayağınızı suda uzun süre tutamıyorsunuz. Sanki buzdolabının dondurucusunun içindeymiş gibi kendinizi hissediyorsunuz. Burada gözlemlediğim bir şey oldu. Anadolu’da bir çok yerde sudan elektrik üretme adına kurulan ‘HES’ler den biride burada kurulmuş. Hes ile birlikte kısmen tabii güzellik kaybolmuş. Ancak yine de dere kaynağında gürül gürül su akmaya devam ediyor. Taşların arasından süzülen ve üzerine içilebilir su diye tabela koyulan buz gibi sudan yine içememiş olmak içime ayrı bir burukluk verdi. Ancak kendime bir söz verdim en kısa zamanda buraları tekrar ziyaret edeceğim ve buz gibi içilebilir sudan kana kana içeceğim. Suyun içinde ayağınızı 1 dakika tutamıyorsunuz o derece soğuk. Ama suyun çıkış noktasında ki tabii güzellik anlatılmayacak, kelimeler ve cümlelere sığamayacak kadar güzellikte. Mutlaka yerinde görülmeli. O büyülü atmosfer doyasıya yaşanmalıdır.

Biz dışarıdan Kahramanmaraş’ı kahramanları ile işitir ve bilirdik. Halbuki Kahramanmaraş gizli bir tabiat harikası imiş. Merkezden Göksun istikametine yolculuğumuz devam ediyor. Ancak soğuk suların büyüsü bizi bir türlü bırakmıyor. Bu kez de ‘Yeşilgöz’ deyiz. Yeşilgöz adı ile müsemma. Burada  su yerden kaynayarak çıkıyor. Ve ilk çıktığı yerde su yemyeşil. Bu nedenle bu isimle anılıyor. Suyun ilk çıktığı nokta tel örgü ile çevrilmiş insanlar bu güzelliğe zarar vermesinler diye. Suyun çıkış noktasından sonra akışını uzun uzun seyreyledim. Şırıltısı insanı dinlendiriyor ve öte alemlere götürüyordu. Burada da suya dokunabilmek ne mümkün. Elinizi suya değdirdiğinde soğukluğu içinizi donduruyordu. Yemyeşil suyun gürül gürül akışına kendini bırakarak, dere boyunca yürüyüş yapmak insanın ruhuna nasıl bir dinginlik verdiğini anlatabilmek ve eşsiz güzelliği tarif edebilmek mümkün değil. Dere boyunca süzülen çilek tarlaları ile etrafa dağılan mis gibi çilek kokusu da insana ayrı bir ferahlık veriyor. Buraları içine sindire sindire yaşamak lazım. Burada sayfalarca bu anı anlatmaya çalışsak yine de eksik anlatmış oluruz.

Soğuk suların esrarı bir türlü bitmek bilmiyordu. Göksun ilçesinde köyleri dolaşırken yine derelerin şırıl şırıl akışı boyunca yol almaya devam ediyoruz. Köylerin yerleştiği yerleri tarif edebilmekte insan zorlanıyor. O büyüleyici atmosferi izah edebilmeğe kelimeler yetersiz kalır. Yemyeşil dağlardaki çamların, yeşilin her tonu ile bize bakışı inanılmaz bir güzellik sergiliyor. Bir yandan da kuş cıvıltıları. Kendimi bir anda masal ülkelerinde zannettim. Kahramanmaraş gezisi ile şunu anladım buralardan gelip geçmemek, içine sindirerek doyasıya yaşamak lazım. Buralarda yaşanacak birkaç gün insanı gençleştireceğinden hiç şüphem yok. Özellikle büyükşehirlerde koşuşturmayla hayat sürenler Kahramanmaraş’a gelerek burada birkaç gün geçireceği bir tatil süresince kendisini yeniden doğmuş gibi hissedeceklerdir. Kahramanmaraş’ın bu kadar tabii güzelliklerine değindik, meşhur dondurmasından da bahsetmeden olmaz.

 Maraş Dondurması, Kahramanmaraş ili sınırları içinde yetişen kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçilerin sütleri,  salep ve dondurma ustalarının mahir elleriyle yapılır. Maraş Dondurması, rivayete göre, Osmanlı döneminde, saraylarda “karsambaç” adı verilen bir tür buzlu tatlının uzantısı olarak keşfedilmiştir. Yörede Maraşlı Osman Ağa diye bilinen ve Osmanlı saraylarına ve asil konaklarına yabani orkide (salep) satan bir esnaf, bir gün satış bittikten sonra artan salebi, şeker ve süt karışımı olarak kara gömer. Ertesi gün baktığında, salebin kıvamındaki değişiklik dikkatini çeker; süt, salep ve şeker karışımının yoğunluk kazandığını ve sakız gibi uzadığını görünce, farklı bir lezzet olduğunun farkına varır ve kendi çevresinde birçok kişinin bu yeni bulunan gıda maddesini tadıp beğenmesi ile “salepli karsambaç” olarak fazlası ile talep gören Maraş Dondurması doğmuş olur.

Yolunuzu mutlaka Kahramanmaraş’a düşürün. Bahsettiğimiz güzellikleri doyasıya yaşayın. Meşhur dövme dondurmasını da yerinde tadın. Yanınızda bir rehberde olursa güzel olur. Kahramanmaraş’ı, Maraş’ın yiğit insanı, Ashab-ı Kehf’i yüreğinde yaşayan, çağın Ashab-ı Kehf’i olabilme yolunda kendine düşen payı almış güzel bir dost Afşinli Mahmut Gökşen ile birlikte, Onun rehberliğinde bağrımıza basarak ve yüreğimizde hissederek yaşadık.

Son söz olarak şunu ifade etmek isterim. Kahramanmaraş anlatılmaz, yaşanır.

 

Yorum Yazın :Misafir

Yorumda İsminizin Çıkması İçin Üye Girişi Yapmalısınız

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir.

Yazarın Diğer Yazıları

28.02.2021 - SAVUNAN ADAM PROF. DR. NECMEDDİN ERBAKAN 23.02.2021 - KÜLTÜR DÜNYASINDA NEREDEYİZ? 10.02.2021 - MUSTAFA HAYRİ ÖĞÜT EFENDİ 26.01.2021 - ARILARIN DÜNYASI 14.01.2021 - FIRAT NEHRİ VE KÖMÜRHAN KÖPRÜSÜ 06.01.2021 - BİR TOHUM HİKÂYESİ 26.12.2020 - ÖNCE FİİLİ DUA 18.12.2020 - YAVUZ SULTAN SELİM VE MANİSA VAKFI 07.12.2020 - YEREL BİR TAD TARHANA CİPS 27.11.2020 - DEĞERLERİMİZE SAHİP ÇIKABİLDİK Mİ ? 15.11.2020 - ORMAN ENDÜSTRİ MÜHENDİSLERİ’NİN IZDIRABI 04.11.2020 - CANDAN GÜZEL İNSAN 25.10.2020 - BİNBİR MUCİZE KENEVİR 09.10.2020 - BEREKETİN SİMGESİ KENEVİR ( KENDİR ) 24.09.2020 - BEDAVA ELEKTRİK SİSTEMİ (ZBS) 14.09.2020 - ÖNDER 17. KURULTAY İZLENİMLERİ 03.09.2020 - SAKLI TERMAL CENNET SİMAV VE ÇİTGÖL 22.08.2020 - İNANÇ TURİZMİNDE HANGİ NOKTADAYIZ? 31.07.2020 - ŞİFA KAYNAĞI BAL 13.07.2020 - ŞUHUT KAYMAKAMI VE KEŞKEK EVİ 26.06.2020 - BİR AVUÇ KÖMÜR İÇİN BİR ÖMÜR VERENLER 11.06.2020 - DONDURMANIN BAŞKENTİ “KAHRAMANMARAŞ” 30.05.2020 - İMAM HATİPLİ YILLARDAN BİR HATIRA ( 12/A SINIFI) 22.05.2020 - FUDAYL BİN IYAD’DAN HARUN REŞİT’E NASİHAT 16.05.2020 - SESSİZ GEÇEN RAMAZAN 09.05.2020 - DİLİMİZİN HALİ 03.05.2020 - İNSAN KENDİSİNDE OLMAYANI BAŞKASINA VEREMEZ 24.04.2020 - SEFERTASI 18.04.2020 - MÜSLÜMANLAR KARDEŞTİR 11.04.2020 - BİR AKÇEYE SATIN ALINAN KÖŞK 05.04.2020 - ALLAH’IN SENİ BİLMESİ YETER 30.03.2020 - İNSANA KENDİ İHTİYAÇLARININ BİLGİSİ VERİLMEMİŞTİR 24.03.2020 - SABIR VE TEVEKKÜL 14.03.2020 - GÖNÜLLER YAPMAYA GELDİM 08.03.2020 - HABİB BABA VE İBRETLİK HİKAYESİ 25.02.2020 - SAĞLIK MESELESİ 18.02.2020 - OYUNCAK MÜZESİ 04.02.2020 - ŞEHİRLERİN RUHU 21.01.2020 - NASIL BİR RUH HALİ 12.01.2020 - GÖNLÜNE GİREMEDİĞİNİZ KİŞİNİN KAFASINA GİREMEZSİNİZ! 30.12.2019 - YERLİ OTOMOBİL TOGG 24.12.2019 - KAYYUMLAR 14.12.2019 - TERMİK SANTRALLER ve FİLTRE MEVZUSU 05.12.2019 - YEŞİL ÇAY PUDRASI 27.11.2019 - DOĞU BATI KÖPRÜSÜ 05.11.2019 - MANİSA'YI BEKLEYEN TEHLİKELER 29.10.2019 - NİMETLERİN HESABI! 15.10.2019 - ŞEHZADELER'E YAKIŞIR BİR BELEDİYE 03.10.2019 - ZOR İŞE TALİP OLMAK 03.09.2019 - TARİH PALU’DUR, PALU TARİHTİR 21.08.2019 - BELEDİYECİLİK ANLAYIŞI ÜZERİNE 09.08.2019 - KURBAN BİZE NE İFADE EDİYOR? 22.07.2019 - AİLEME DOKUNMA 08.07.2019 - SABIR, ŞÜKÜR VE FÜTÜVVET 30.06.2019 - 23 HAZİRAN İSTANBUL SEÇİMİ 26.05.2019 - SEYYİDET NEFİSE 13.05.2019 - RAMAZAN BİZE NE DİYOR? 01.05.2019 - KİTAP FUARINDA KAYBOLDUM 08.04.2019 - YEREL SEÇİMLERİN ARDINDAN 12.03.2019 - Mahalli Seçimlere Doğru-3 21.02.2019 - Mahalli Seçimlere Doğru-2 14.02.2019 - Mahalli Seçimlere Doğru 1 28.01.2019 - GÜNEYDOĞU İZLENİMLERİ 2 14.01.2019 - GÜNEYDOĞU İZLENİMLERİ ve MARDİN 31.12.2018 - NE KADAR BİZİZ? 10.12.2018 - 2019 YEREL SEÇİMLERE DOĞRU! 19.11.2018 - ADAY PROFİLİ NASIL OLMALI! 06.11.2018 - EĞİTİMDE ÜMİTVAR OLALIM MI? 17.09.2018 - AİLE KURUMUNA BAKIŞ 10.08.2018 - TANIMAKLA BAŞLAR HERŞEY 29.07.2018 - YENİ DÖNEMDEN BEKLENTİLER - 2 22.07.2018 - YENİ DÖNEMDEN BEKLENTİLER - 1 02.07.2018 - 24 HAZİRAN SEÇİM SONUÇLARINA BAKIŞ! 13.05.2018 - 24 HAZİRAN NE ANLAM GELİYOR? 12.03.2018 - AHLAK DEJENERASYONU 23.01.2018 - MEDENİYETİMİZİ TANIMAK (AHLAT) 11.01.2018 - KÜLTÜR EMPERYALİZMİ 26.12.2017 - YERLİ ÜRET, YERLİ TÜKET 07.11.2017 - İSTİFALAR VE SONRASI 18.09.2017 - YAPBOZA DÖNEN EĞİTİM 14.07.2017 - MEDENİYET İNSANI YETİŞTİREMEMEK 03.06.2017 - DİVRİĞİ ULU CAMİİ 2 07.05.2017 - DİVRİĞİ ULU CAMİİ 1 19.04.2017 - YOLDAN GÜZEL GEÇMEK 10.04.2017 - GÜNDEME DAİR 28.02.2017 - DÜRÜSTLÜK 23.01.2017 - TARİHTEN İBRET ALMA 02.01.2017 - MANİSA ve AK PARTİ 21.12.2016 - HALEP İZLENIMLERİ 25.11.2016 - PADİŞAHIN İŞİ NE ? KISSADAN HİSSE! 15.11.2016 - EĞİTİLMEMİŞ EĞİTİMLİLER 16.10.2016 - EĞİTİM, ERDEMLİLİK ve BAŞARI 03.07.2016 - PARALEL AÇMAZ - 2 27.06.2016 - PARALEL AÇMAZ - 1
Copyright © 2015 manisadasonnokta.com İHA abonesidir.
www.manisadasonnokta.com
info@manisadasonnokta.com
Rss Mobile @ManisaSonNokta /manisadasonnokta

Ulusal Gazeteler

Akşam Hürriyet Milliyet Sabah Star

Yerel Gazeteler

Denge Günebakış Manşet Haber Yeni Manisa

Haberler

Şehzadeler Yunusemre Spor Manşet Ekonomi Siyaset Asayiş Magazin Haber Genel Manisaspor

Kurumsal

Hakkımızda Künye İletişim Reklam Menü

Son Nokta

Foto Galeri Video Galeri Anketler Manşetler Hata Bildir
Tüm hakları saklıdır. İzinsiz kaynak gösterilse dahi kullanılamaz. | Tasarım ve Kodlama : Atölye 45